I 16 migliori bar di Parigi in questo momento, secondo il nostro esperto

Di Antonia Bentel

Parigi, la capitale internazionale della gastronomia, è stata a lungo una città povera di bevitori. Al di là di uno spritz frettolosamente miscelato su una terrazza e di liste di vini al bicchiere che raramente si avventuravano lontano dalla Borgogna, Bordeaux e Loira, le bevande qui erano semplicemente un complemento a un pasto - e i bar come spazi per socializzare, non una vera mixologia. Oggi i bar di Parigi sono molto diversi. Parigi è oggi sede di alcuni dei cocktail bar più innovativi e apprezzati al mondo, che restano aperti fino alle prime ore del mattino. Le enoteche hanno eliminato le bottiglie polverose di Claret a favore di cuvée naturali sigillate con cera. E i bar degli hotel sono tornati con una vendetta, più favolosi che mai. Se stai cercando i migliori bar di Parigi in questo momento, hai solo l'imbarazzo della scelta. Continua a leggere, sorseggia e dì santé.

Ogni bar di questo elenco è stato selezionato in modo indipendente dai nostri redattori e scritto da un giornalista di Condé Nast Traveller che conosce la destinazione e ha mangiato in quel ristorante. Quando scelgono i bar, i nostri redattori considerano sia gli stabilimenti di fascia alta che quelli convenienti che offrono un'esperienza autentica e privilegiata di una destinazione. Siamo sempre alla ricerca di cocktail e carte dei vini eccezionali, di un'ottima posizione e di un servizio cordiale, nonché di serie credenziali di sostenibilità. Aggiorniamo questo elenco regolarmente man mano che nuovi bar aprono e quelli esistenti si evolvono.

1. Erbario

Il bar dell'hotel è tornato. Ci sono pochi posti migliori per festeggiare il suo ritorno dell'oscuro e sexy Herbarium dell'Hôtel National des Arts et Métiers, dove le luci sono basse e l'aria è densa del profumo personalizzato dell'hotel. Anche i cocktail hanno una fragranza caratteristica che mette in risalto le note principali di ogni bevanda (magari caffè, gelsomino o zenzero) e gli ingredienti. Tra i punti salienti ci sono il Sud Sud Sud, un tripudio soleggiato di cognac e mandarino con marmellata di pere e bergamotto, e l'autunnale Haigball, che mescola Haig Club con sidro e punch di mela, zenzero e cannella. I posti migliori sono senza dubbio al bar stesso, dove potrete far scatenare la serata grazie alla loro vasta selezione di whisky o concludere la serata con un bicchierino dopo cena.

Indirizzo:243 rue Saint-Martin, 75003 Parigi, FranciaSito web:hotelnational.paris

2. Pavillon Puebla

Se Hansel e Gretel crescessero e si imbattessero in una favola parigina, la loro tentazione somiglierebbe al Pavillon Puebla, un cottage ricoperto di edera nascosto nella natura selvaggia del Parc des Buttes-Chaumont. Solo che qui non ci sono muri di pan di zenzero e streghe. Invece, due terrazze ombreggiate e illuminate circondano un accogliente cottage con sedie in ferro e basse panche di legno gettate insieme a casaccio nello spazio esterno. All'interno, l'atmosfera passa dal soggiorno alla pista da ballo man mano che la notte avanza. In breve, è praticamente l'ultimo posto che ti aspetti di trovare nel mezzo del parco più vasto di Parigi. La squadra dietro i tetti del Perchoir gestisce questo locale. Il menu si attiene alla loro formula gradita al pubblico: cocktail classici, abbondanti rosé e ampie tavole di formaggi e salumi per alimentare lunghi pomeriggi al sole. Non puoi sbagliare con il loro Casamigos Paloma o un Mezcal Sour.

Indirizzo:Parc des Buttes-Chaumont, 75019 Parigi, FranciaSito web:leperchoir.fr

3. Limone sporco

Dirty Lemon, di proprietà di donne, è un piccolo posto caldo, accogliente e inclusivo che potresti trovare solo nel cuore dell'11 ° arrondissement. La fondatrice Ruba Khoury ha scambiato una carriera nelle cucine stellate Michelin con la mixology, e l'amore riversato in Dirty Lemon è evidente dal menu di snack palestinese-mediterranei e dal brusio del bar. La lista dei cocktail, come l'atmosfera, è guidata da donne e civettuola. Una divisione 50-50 tra i classici e le creazioni del team significa che puoi passare da un Basil Smash meravigliosamente equilibrato (gin e verjus con basilico fresco e fragola) a un più avventuroso Tomboys Don't Cry, basato su un infuso di fichi e gorgonzola. vodka o la Ragazza della porta accanto a base di sakè. Dalla strada c'è poco da segnalare cosa attende all'interno; cercare la facciata giallo elettrico e sottile, rosa pastello.