Il proprietario di Knox Brew Hub espande l'attività con il servizio di fusti di birra negli uffici

La cultura dell’ufficio sta cambiando e, proprio come piercing e tatuaggi stanno diventando più accettabili sul posto di lavoro, bere birra non è più un tabù totale.

Ora, i colleghi possono sorseggiare e socializzare nei loro uffici di Knoxville grazie a un nuovo servizio di noleggio e leasing per kegerator, dispositivi di refrigerazione che mantengono fredda la birra in fusti e possono essere facilmente allestiti in una sala relax o durante una festa a bordo piscina.

La mente dietro questo business del bere birra non è altro che Zack Roskop, forse il più grande sostenitore della condivisione della cultura della birra artigianale a Knoxville. È il fondatore di Knox Brew Tours, il proprietario di Knox Brew Hub ed ex presidente della Knoxville Area Brewers Association (e non possiede nemmeno un birrificio).

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Prima di intraprendere questa impresa, Roskop ha intervistato gli amici che hanno uffici in città per vedere se avevano mai preso in considerazione la birra sul posto di lavoro. Anche se alcuni avevano accarezzato l’idea, nessuno voleva acquistare un sistema per mantenerlo o pagare qualcuno per ritirare la birra.

"Ho iniziato a pensare al fatto che ci sono molti uffici in centro e molte aziende che vogliono essere competitive quando si tratta di giovani talenti", ha detto Roskop. "Una tendenza che stai vedendo nelle città più grandi è quella degli uffici che chiudono alle 4 del venerdì e organizzano un happy hour per il personale, oppure bevono birra in ufficio perché la birra sta diventando più accettabile."

Per comprendere appieno cos'è un kegerator, ha detto Roskop, è importante capire cosa non è.

Libera la tua mente dalla birra pompata a mano e dai supporti per fusti capovolti. I kegerator sono più professionali, costruiti per conservare la birra e mantenerla fredda: niente ghiaccio sciolto, niente bidoni della spazzatura (ti ricordi i tempi del college, vero?).

Invece di usare “l’aria ambiente”, ha detto Roskop, i kegerator contengono un serbatoio di CO2 e hanno spazio per un imponente sistema di rubinetti sulla parte superiore, proprio come le maniglie dei rubinetti che vedi nei bar.

"Si collega e basta", ha detto. "Quindi, avrai birra fresca, frizzante, non deteriorabile e fredda per sempre finché il barile non verrà fatto esplodere... E puoi noleggiarla per la tua festa. La riporteremo e poi otto ore dopo" lo andrò a ritirare. Forse stai affittando una baita a Gatlinburg per un intero fine settimana: la riporteremo venerdì, la ritireremo domenica. "

Questi scenari rappresentano il lato noleggio dell'azienda, che allestirà il kegerator per i clienti a breve termine. Poi c'è il lato del leasing, che opera mensilmente ed è l'opzione ideale per i capi che desiderano rendere la birra in fusto parte della cultura aziendale.

Per un prezzo compreso tra circa $ 89 e $ 129 al mese (Roskop sta ancora definendo i prezzi), le aziende possono noleggiare un kegerator per l'ufficio. Tale prezzo include la consegna gratuita dei fusti e Roskop pulirà le linee della birra ogni volta che effettua la consegna.

"Vi dirò dei tre uffici con cui ho parlato finora che sono decisamente sì: uno è uno studio di architettura, uno è un'azienda di marketing e uno è una società di media", ha detto Roskop. "Tutti i tipi creativi. Non credo che una società di contabilità sia così interessata a un kegerator, ma potrei sbagliarmi."

Naturalmente, le aziende dovranno anche acquistare fusti di birra tramite Roskop, che spingerà per selezionare i prodotti fabbricati localmente. Il noleggio di un kegerator richiede anche un deposito rimborsabile e una commissione di installazione iniziale.

"Siamo ossessionati, innamorati e completamente esauriti dalla birra locale", ha detto. "Ma soprattutto, siamo impegnati a renderlo disponibile a tutti in ogni ambiente e a servirlo nel modo più qualitativo possibile... E vogliamo utilizzare la tecnologia esistente per farlo."

Roskop sta esplorando strade per rifornire i frigoriferi degli uffici con birra, poiché i dipendenti potrebbero voler offrire una bevanda fuori dagli schemi ai clienti quando visitano. Sta anche cercando di consegnare casse di birra ai portelli posteriori nei giorni delle partite di football dell'Università del Tennessee.

"Voglio dire, è come il maledetto Babbo Natale della birra", ha detto.