Dipendenti senza barba che producono cibo: ispezioni dei ristoranti della contea di Lancaster, 29 settembre 2023

Il Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania, 866-366-3723, utilizza un processo di reporting delle ispezioni basato sul rischio per ristoranti e altri operatori del settore alimentare.

di Caruso, 3545 Marietta Ave., Lancaster, follow-up, 22 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

Cucina del Commonwealth, 420 Pearl St., Lancaster, follow-up, 22 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

Minimercato Garcia, 432 S. Duke St., Lancaster, 22 settembre. Fallimento. Il pavimento nell'area espositiva dei generi alimentari è in vinile e presenta una superficie screpolata, ruvida e non liscia, facilmente pulibile. La porta d'ingresso nell'area espositiva dei generi alimentari ha uno spazio vuoto e non protegge dall'ingresso di insetti, roditori e altri animali.

Hempfield Beverage Co., 121 Church St., Landisville, seguito, 22 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

Scuola elementare John Beck, 418 E. Lexington Road, Lititz, 22 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

Scuola elementare John R. Bonfield, 101 N. Oak St., Lititz, 22 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

Ristorante Lyndon City Line, 1370 Manheim Pike, Lancaster, 22 settembre. Passaggio. La zuppa di verdure non è stata raffreddata da 135 F a 70 F in due ore e/o da 135 F a 41 F entro sei ore dalla preparazione.

Nuova drogheria internazionale di Darshan, 1724 Columbia Ave., Lancaster, 22 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

Bistrot e pizza italiana sale e pepe, 486 Royer Drive, Suite 102, Lancaster, 22 settembre. Passaggio. Il contenitore per bevande aperto di un dipendente si trovava su un tavolo di preparazione del cibo nell'area cottura e su un tavolo di preparazione del cibo nell'area di preparazione della pizza. Un addetto al settore alimentare stava toccando i panini per i panini, un alimento pronto da mangiare, a mani nude.

Sushi al sesamo, 2060 Bennett Ave., Lancaster, 22 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

La gastronomia della città natale di Spot, 28 Market St., Suite 101, Elizabethtown, 22 settembre. Passaggio. I dipendenti del settore alimentare nell'area di produzione della cucina non indossano adeguate coperture per la barba. La concentrazione di ammoniaca quaternaria nella soluzione igienizzante di tre secchi disinfettanti era di 0 ppm anziché 200-400 ppm come indicato nelle istruzioni per l'uso del produttore; corretto. Un residuo rosa-brunastro sulla piastra deflettore del produttore di ghiaccio. I panni non vengono appesi ad asciugare all'aria.

Grigliata messicana Tres Hermanos, 79 E. Main St., Mount Joy, denuncia, 22 settembre. Pass. Nessuna violazione.

Il barbecue dello zio G, struttura alimentare mobile Type 4, 17 Sager Road, Elizabethtown, 22 settembre. Pass. La struttura alimentare dispone di strisce reattive disinfettanti per determinare la concentrazione di disinfettante appropriata, ma sono scadute.

Scuola superiore di Warwick, 301 W. Orange St., Lititz, 22 settembre. Passaggio. Le linee dell'evaporatore nell'area del congelatore sono congelate e si accumula brina sulla parte superiore di una vetrina con patatine fritte tagliate.

UN Più 40451H, 1954 Old Philadelphia Pike, Lancaster, 21 settembre. Passaggio. I dipendenti del settore alimentare nell'area della cucina non indossano adeguate restrizioni per i capelli, come i copribarba. Diversi alimenti sono stati mantenuti a 50 F nell'area di esposizione degli alimenti anziché a 41 F o a temperature inferiori, come richiesto. Tutta la struttura alimentare è sporca, polverosa e necessita di pulizia.

Chiesa padronale centrale di Dio, 387 Penn St., Washington Boro, 21 settembre. Passaggio. La struttura alimentare non avrà a disposizione strisce reattive disinfettanti o kit di test per determinare la concentrazione appropriata di disinfettante.

D'Kelly Delights, 323 W. Lemon St., Lancaster, 21 settembre. Fallimento. Alimenti conservati in sacchetti di generi alimentari e non in contenitori approvati. Il portacoltelli, una superficie a contatto con gli alimenti, presentava residui di cibo e non era pulito alla vista e al tatto. Le superfici non a contatto con gli alimenti non vengono pulite con una frequenza tale da impedire l'accumulo di sporco e terriccio.

Negozio etio africano LLC, 1027 Dillerville Road, Lancaster, 21 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.

Scuola elementare Hans Herr, 1600 Book Road, Lampeter, 21 settembre. Passaggio. Nessuna violazione.