La punta del congelatore per evitare che il ghiaccio abbia un odore e un sapore sgradevoli

La presenza di ghiaccio puzzolente in una bevanda appena fatta può essere un vero rompicapo. Che si tratti di un sottile accenno di bruciatura da congelamento o di un odore opprimente legato agli avanzi della notte scorsa, il ghiaccio puzzolente può rapidamente interrompere l'equilibrio di un cocktail o offuscare la purezza di un bicchiere d'acqua con il suo fetore e il suo cattivo sapore. Il colpevole più comune del ghiaccio maleodorante è il cibo sigillato in modo improprio, che può emettere gas che penetrano nel ghiaccio e trasformano l’odore e il sapore.

Il cibo in questione non deve necessariamente trovarsi nel congelatore. Quel vecchio lo mein seduto nella parte posteriore del frigorifero può influenzare altrettanto rapidamente il gusto del tuo ghiaccio grazie all'evaporatore singolo dell'elettrodomestico. Secondo Consumer Reports, la maggior parte dei frigoriferi si affida a un singolo evaporatore per spingere l’aria tra gli alimenti freschi e lo scomparto congelatore, il che significa che gli odori provenienti dal frigorifero possono facilmente infiltrarsi nel congelatore. I dipendenti del punto vendita hanno persino condotto un esperimento in cui hanno riempito lo scomparto dei cibi freschi del frigorifero con aglio e hanno preparato una quantità di ghiaccio. Sicuramente, i cubetti avevano un odore e un sapore di aglio.

Per evitare di contaminare il ghiaccio, assicurati di eliminare regolarmente il cibo vecchio o gli avanzi e di conservare tutto in contenitori ermetici. In alternativa, puoi anche conservare il ghiaccio in un contenitore sigillato.

Sebbene la colpa sia spesso del cibo non sigillato, è importante individuare la causa principale della tua sfortuna maleodorante. Potrebbe essere che l'acqua utilizzata per produrre il ghiaccio sia responsabile dell'odore o del sapore strano. L'acqua del rubinetto può contenere minerali, contaminanti o persino additivi chimici come il cloro che possono puzzarla. Esegui un rapido test di assaggio dal rubinetto e contatta il tuo fornitore di acqua se il sapore è scadente.

Se la tua acqua ha un buon sapore, il colpevole potrebbe essere il filtro sporco del produttore di ghiaccio nel congelatore. Molti produttori consigliano di sostituire il filtro ogni sei mesi per mantenere la freschezza del ghiaccio, anche se ciò può dipendere dalla frequenza con cui lo usi e dalla qualità dell'acqua nella tua casa. Consulta il manuale utente del tuo apparecchio per istruzioni specifiche su come risolvere questo problema in modo efficace. Per coloro che non dispongono di produttori di ghiaccio automatici, la colpa potrebbe essere la vaschetta per i cubetti di ghiaccio o il secchiello stesso. Sostituisci o pulisci i contenitori immergendoli nell'aceto durante la notte.

Ok, quindi hai buttato i vecchi avanzi, sigillato il cibo rimasto, escluso la fonte d'acqua, sostituito i vassoi del ghiaccio e pulito il filtro del produttore di ghiaccio, e adesso? Un ultimo passo per prevenire il ghiaccio schifoso è usare un deodorante per un frigorifero e un congelatore dall'odore migliore.

Il bicarbonato di sodio è probabilmente quello che mi viene in mente per primo, ma in realtà esiste un'opzione migliore supportata dalla scienza: il carbone attivo. Sebbene il bicarbonato di sodio sia in qualche modo efficace come eliminatore degli odori, il suo meccanismo d'azione è limitato. Altera la struttura delle molecole acide, il che significa che non neutralizza completamente l'odore, ma lo cambia e basta. E potrebbe non funzionare con tutti gli odori, poiché alcuni sono neutri o alcalini.

Nel frattempo, il carbone attivo è costituito da carbonio puro e può assorbire una varietà di molecole, acide e alcaline. La sua superficie altamente porosa intrappola gli odori, rendendolo una scelta promettente per un'efficace rimozione degli odori. Cooks Illustrated consiglia di posizionare due tazze di carbone attivo sul retro del frigorifero in un contenitore aperto in modo che la presa d'aria possa distribuirlo sia al frigorifero che al congelatore.