Trasforma i tuoi sogni in realtà: l'hub alimentare di Quesnel Sprout Kitchen è uno spot pubblicitario

Sprout Kitchen è un centro di trasformazione e innovazione alimentare a Quesnel. La cucina commerciale offre alle aziende e agli imprenditori la possibilità di portare i propri sogni al livello successivo. Ospitano anche corsi e laboratori di cucina. (Foto inviata)

Sprout Kitchen è un centro di trasformazione alimentare che incoraggia le aziende e gli imprenditori ad espandersi

Per coloro che desiderano trasformare i propri sogni nel settore alimentare in realtà, Sprout Kitchen a Quesnel è lì per aiutarti a crescere.

Parte della rete BC Food Hub, l'hub alimentare e l'incubatore di imprese è uno spazio cucina commerciale per persone che necessitano di attrezzature per la lavorazione di alimenti e bevande, inclusi congelatori o spazi refrigerati.

L'agenzia senza fini di lucro è finanziata dalla città di Quesnel, dallo sviluppo settentrionale e dal Ministero dell'Agricoltura ed è stata costituita all'inizio del 2021.

Kate Patterson è entrata a far parte dell'azienda nell'autunno del 2021 e gestisce la struttura, che attualmente affitta il suo spazio a due membri a tempo pieno, la Hixon Falls Company, nota per i suoi cracker, e Long Table Catering, che produce taglieri di salumi, zuppe, insalate, panini e altro ancora. Affittano anche a una manciata di singoli membri che stanno cercando di far decollare la propria attività.

“La cosa principale è ampliare il più possibile il concetto di hub alimentare”, ha affermato Patterson, che cerca di sostenere l’economia alimentare locale.

"L'idea è quella di avere diversi produttori agricoli che vengono qui e vogliono aggiungere prodotti a maggior valore aggiunto", come i sottaceti o la produzione di marmellate, ha detto.

Sprout Kitchen è disponibile anche per l'affitto per eventi privati, come corsi di cucina.

Lo scorso inverno hanno organizzato corsi di cucina, anche se in estate si sono presi una pausa. Uno chef locale ha tenuto le lezioni, cosa che continueranno a fare anche il prossimo inverno se ci sarà più interesse.

Man mano che Sprout Kitchen riceverà più sovvenzioni, sarà in grado di espandersi e acquistare più attrezzature. Pieno di affettatrice, disidratatore commerciale, macchina per sottovuoto, pentola a pressione, numerosi lavelli per la preparazione, tavoli da lavoro e altro ancora, successivamente acquisteranno un liofilizzatore.

Sebbene non sia una parte importante di ciò che fanno, producono anche granola dagli avanzi di grano esaurito della Barkerville Brewing Co. Il grano viene cotto nel loro essiccatore con aromi diversi e venduto al mercato degli agricoltori e a circa 10 negozi diversi in tutta Quesnel. . Si chiama Cariboo Crunch e i gusti attuali sono burro di arachidi e cacao, cocco e albicocca e noce d'acero. Hanno anche sapori stagionali, come rabarbaro e mandorla, bacche di haskap e noci, secondo il loro sito web.

Insieme alla granola, lavorano come corriere tra Quesnel, Williams Lake e Prince George. Al momento, effettuano viaggi una volta al mese, raccogliendo e consegnando prodotti alimentari locali da e verso le tre comunità con i loro camion refrigerati, compresi i fiori.

“L’idea sarà quella di far crescere la rete in modo che, nel tempo, il furgone sarà pieno di cose e andrà in tutta la regione”.

Il servizio di consegna collegherà le comunità tra loro e la produzione locale di cibo, incoraggiando così più persone ad acquistare localmente.

L'hub alimentare si trova al 101-101 Marsh Drive a Quesnel. Possono essere contattati al numero 250-992-0958 o [email protected]. Puoi anche controllare il loro sito web, germogliokitchen.ca.

PER SAPERNE DI PIÙ:Scopri cos'è Sprout in Quesnel

PER SAPERNE DI PIÙ:Affari in crescita presso il polo alimentare di Quesnel

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Sprout Kitchen è un centro di trasformazione e innovazione alimentare a Quesnel. Fanno anche il loro muesli, Cariboo Crunch. (Foto inviata)

Sprout Kitchen è un centro di trasformazione e innovazione alimentare a Quesnel. Producono anche la loro granola, Cariboo Crunch, che vendono al mercato degli agricoltori e nei negozi di alimentari. (Foto inviata)